ラーメン 道楽＠川崎 2012年5月1日（火）

【第一京浜】沿い。【市場通り】とぶっちがう交差点の
１５０ｍほど【横浜】寄り。

至近の【鮫洲】にも店舗があるのだが、
こちらに来たのは
確実に《つけ麺》がメニューにあることを知ったから。

店内はＬ字型十三席程度のカウンター。
１１：３５の入店で、先客は二。
その後食べ終わって出るまでに五人の来店。
二十四時間営業のロードサイド店は、
間断無く、この程度の混み具合が続くのだろうな。

空いている席に腰を下ろし、
《つけ麺》をオーダーすると、
メニューを見せられ「８００円の」にしますか？
それとも「１,０００円の」にしますか？
と確認される。

ちなみに、

「８００円の」

「１,０００円の」
何れも店の看板から。

当然のことながら、見栄を張り
「１,０００円の」をオーダー。
「８００円の」方は、麺の量と太さ・つけ汁の種類、等
を選択できるようだが、
特に何も確認されない。

数分後、当たり前の様に、
オーダー品が次々と目前に置かれる。

具は、チャーシュー、メンマ、玉子、海苔、辛子高菜。

チャーシューは子供の掌大、少し厚みあり、
やや軟らかめが三枚。

メンマは濃い色・味付け。
全てが薄めに切り出され、歯ざわりが良い。

玉子も濃い色と味付け。
黄味のみが僅かに蕩ける硬めの茹で加減。

海苔は１０ｃｍ四方のものが三枚。
厚めで香りも有り、良い感じ。

高菜は、一つまみ。
つけ汁に投入すれば、徐々に味が変化する。

つけ汁は豚骨醤油。
十年以上前に【鮫洲】で食べた時の記憶は
もっとぎとぎとだったが・・・・。
程好く乳化し、豚の臭みも無い。
脂も少なめ。
僅かに鹹味は有るが、強烈ではない。
昨今の他店の品と比較すると
寧ろ大人し目に感じてしまう。
中には、くたっとしたモヤシが入っている。

麺は細ストレート。
かなり細め。
しゃきっと〆られていて、
喉越しは、勿論、抜群。
ぷちっとした噛み応えもあり、
まずまず上出来ではないか。
ただ、量は多くない。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
際立った特徴が無い割には、
値段がそこそこ行っている。
「８００円の」方をカスタマイズした方が、
良かったかな？