らーめん 時源＠学芸大学 2012年1月13日（金）

「しうぉん」と、読むらしい。

今年の一軒目も【学芸大学】になったのは、ホントたまたま。
場所は【東口】に出て商店街を直進。
唐揚げで有名な『もり山』の先、
『びぎ屋』の少し手前。

店内は入り口近くに四人掛けの丸テーブル、
八席のストレートカウンター。

１２：４５の入店で先客は１。
その後食べ終わって出るまでの来客はゼロ。
ま、商店街のかなり端の店なら、
こんなもんか。

食したのは、塩つけ麺大盛。
値段は８５０円。
並盛と同料金。
「細麺のみ」の注記アリ。
加えて、《つけ麺》は「塩」のみの様子。

オーダーは直接。
会計は食後に、カウンター端のレジにて。

麺は細ストレート。
かなり白っぽい。
量は多くはない。
シコシコとした喉越し、啜り具合の良い麺だが、
際立っての特徴は無い。
刻み海苔がぱらりと降られている。

つけ汁は塩。
美しく澄んでいる。が、
鼻を近づけると、酸味が鼻腔にあたる。
恐る恐る、口に含んでみると、かなり酸っぱい。
塩特有の鹹さや、出汁のコクよりも
酸っぱさが前面に出で、これはかなり辛いかも。

中には、ホウレン草、白髪葱、チャーシュー、メンマ。

チャーシューは、子供の掌大と、大きくはないものの、
１ｃｍ厚。しかも、上手く煮込まれており、
ほろほろと煮崩れる。

メンマは工業品か。
薄い色と味。ただ、食感は悪くないし
量も多い。

評価は、☆５点満点で２．５（☆☆★）。

強烈な酸味が、個人的には受け付けなかった。
新年早々の一品にしては、相性の合わない
残念な結果になってしまった。

ただ、
壁に貼られている、メニューのバリエーションは
かなり期待できそうな内容だった。