福々麺＠溜池山王 2011年11月22日（火）

直近にできた店だと思う。
場所は【二丁目派出所】の対面。

ビルの二階に赤い目立つ看板があるので、
迷うことは無いだろう。

１１：４０の入店で、先客は一。
その後、食べ終わって出るまでの来客はゼロ。

オーダーは直接。
会計は食後に、入り口正面のレジにて。

店内は大小のテーブルが二十弱。
相当数の収容が可能な感じ。
以前の店の造作を、そのまま使っているのかな。

卓の上には、昼のランチメニューが置かれている。
その中から、一番オーソドックスそうな
正油つけ麺６８０円を選択。
表の看板に出ていた、複数種の色の麺も
気にはなったんだけど・・・・。

「昼の定食メニュー麺類には半チャーハンサービス」
の表示もあったのだが、それはパスする。

暫し待って、供されたものの全景。
左奥にはサラダ。
キャベツの千切り少々に、
業務用らしきドレッシングが掛かっている。
これは、無くても良いのでは。

麺は中細平縮れ。
手打ちっぽい。太さが不揃い。
表面は艶やかだが、コシが凄い。
かなり硬めで、一瞬茹でたりないかとも思った。
量はさほど多くない。
しかし、これは近来希な力強さだ。

つけ汁は醤油。
実際は写真に写っているよりも、黒味掛かっている。
麺を付け、口に運ぶと、「うっ」相当の酸味、
ってゆ～か、酸っぱい。
黒酢を使っているのだろうか。
独特のコクと甘味もあるが、
この酸っぱさは耐えられない。
で、少し漬すだけにする。
当然、つけ汁はかなり残ってしまった。
元々、大した量は、入ってなかったんだけどね。

それと、具は一切ナシ。
これはビックリ。

評価は、☆５点満点で３．０（☆☆☆）。
麺は良かったんだけど・・・・。