らーめん あじゃあじゃ：《冷やし》キタ～。

先ずはビジュアルから。

彩りが何て美しい。
加えて、硝子の容器が清涼感を醸し出している。

《冷やしあじゃあじゃ》の値段は８５０円。
勿論、この季節の限定品。

アップで見るとこんな感じ。

麺は細縮れ。
が、この店的には、下から二番目の太さになる。
冷水でぎゅっと〆られ、喉越し・歯応え、
共に申し分なし。
量も、通常の１．５玉分あるのではないか。
従い、そこそこ、お腹が膨れる分量。
《替え玉》が出来ないのは残念だが。

で、各所に散らばる赤い物体はトマトではない。
トマトスープのアイスキューブ。
味が薄まらず、冷たさを維持させる工夫が素晴しい。
適度な酸味と抑えた甘味が麺に絡む。
右上に見える茶色い物体はカレールー。
これが辛味を程好く与えている。
香りも良い。
更に、中央の刻み海苔の下には温玉。
これをぐずぐずに崩して、
全体的によ～く掻き混ぜ、頂くと
心地よいコクもプラスされる。

具はオクラと茄子。
胡麻もぱらりと掛かっている。
特に茄子は異常に合う。
イタリアンのテーストに近いか。

多分、《和え麺》の範疇に入るのだろう。
味・具・供し方。
全てに於いて斬新だし、
味も良い。

評価は、☆５点満点で５．０（☆☆☆☆☆）。

今年に入って一番の衝撃。