PIZZA SALVATORE CUOMO＠永田町：ピッツァ

【The Prudential Plaza】の一階に位地する同店は、
時分ともなれば宴会の客で相当かますびしい。
隣席との会話さえ不自由な喧騒だが、
我々もその一員なのだから、文句を言えた筋合いではない。

それもこれも、《ピッツァ》を主体とした、
メニュー構成による妙なのだろう。

当日は、（多分）２,８００円のパーティプラン。
二時間の限定だが、呑み放題付きだ。

前菜は三種の盛り合わせ。
左手の《リエット》の素材はなんだろう、妙に美味しい。
鍋肌に押し付けて焼いたチーズが刺さっている。
奥の《パテ》は豚肉。軟骨もしっかり入っている。
ローズマリーの類の香草がしかっり薫って来る。
右手の《サーモン》。スモークは浅めだが、脂の乗った身が旨い。

ピッツァの一種類目は《マルゲリータ》
バジルの香りが素晴しい。
トマトソースの甘・酸の具合も良い。

二種類目は《オルトラーナ》
旬の夏野菜がたっぷりと乗っている。
モッツァレラの味も良い感じ。

パスタは《貝類と完熟チェリートマトのマッキャートソース》
複数の貝が乗っている。
大蒜の効き具合が絶妙。

そしてドルチェ。
奥のシャーベットはライチか、さっぱりする。
手前はフロマージュのムースかな。オレンジソースが掛かる。

で、これで、全部。

ふむう。やはり、これだけだとお腹は膨れないな。
どれ、帰りにラーメンでも食べるとしますか。