せいろ蒸し・かつを藁焼き・土佐料理銀座若旦那龍馬邸‐胡蝶蘭個室‐＠銀座：居酒屋

個室での展開がメインの、銀座にある居酒屋さん。
同じビルには同系列の店舗も入っている。
かなり広い店内にも拘わらず、
時節柄、宴会のお客さん達で、店内は盛況。

食したコースは、こんな感じ。
「ぐるなび」のクーポン利用で、
「2H飲み放題付」5,500円⇒5,000円
というプライシング。

1 『前菜』わかさぎの南蛮漬け
2 『肴菜』芝海老とゴボウのサラダ
　　　　　～マヨネーズ柚子ドレッシング～
3 『刺身』かつを藁焼き塩たたき
4 『揚物』鯖の竜田揚げ～金山寺味噌エスプーマ～
5 『焼物』氷見寒ぶりの照り焼き
6 『蒸篭』特製つくねのせいろ蒸し
7 『〆物』ほうとう～胡麻しょうがポン酢～
8 『香物』お漬物盛り合わせ

実際、中が薄暗かったので、何とか見られる写真は
三枚だけ。

《かつを藁焼き塩たたき》
これが、もっ、絶品。
この季節ならではの脂の乗った身が、
かなり厚めに切られている。
しっかりと炙られ、香ばしい上に、
上々に変質して、旨味が増している。
薬味も相当付いているが、
塩を振っただけでも十分美味い。
しかし、一人宛て二切れしかないのは、
かなりの欲求不満だなぁ。