幸味亭：これが”すき焼き？”

あの『幸味亭』で”すき焼き”を頂いてきた。

まず野菜がてんこ盛りの鍋がかけられる。
底には勿論、割り下。
熱せられて、野菜は次第にくたくたに。
ひたひたになり、野菜の甘味と旨味が溶け出す。

そこに、肉登場。中々良い肉。
これを野菜の上に乗せる。まるで”ジンギスカン”。
更に、玉子に絡めて頂く。

新しい、食の地平が開けたな！

〆には《素麺》。
肉の前には
《煮しめ》～牛蒡／高野豆腐／蒟蒻／大根/里芋
《蓴菜の酢の物》
が出てきたり。
本当に何でもアリだな、この店は。