関西を根城の｛饂飩｝チェーンの首都圏出店。
東京/神奈川では現時点で四店舗あるもよう。
標題店は【四階】飲食店街。
１０：５５の店頭着で先待ちゼロ。その後
食べ終わって出るまでの来客は四。
店舗情報によるとテーブルが計八十席ほどあるようで、
かなりの大箱。
二本柱の一つ「お好み焼き」用に、
各卓には鉄板も設置されている。
オーダーは直接。会計は渡された伝票を持ち、
食後に入り口脇のレジで。
食したのは「平日限定ランチセット」と書かれている
ネギトロ丼 ちく玉天ぶっかけランチ。
値段は１,２００円。
８分ほどの待ちで二つの丼がセットされ供される。
饂飩が思いの外、量があり。
竹輪天は一本を縦半分に立ち割ったもの。
粉っぽさの無い揚がり具合でなかなか良い。
玉子は中がちゃんと半熟に揚がっている。
これも上々の加減。
中央には、たっぷり分葱と生姜に櫛切りの檸檬。
饂飩は極太、ストレートで一本は長め。
麺肌はシルキーで、唇への当たり善し。
噛み心地は、もっちり、のち、むっちりで、
小麦を食べる満足感。
味付けは醤油出汁で、醤油の鹹さは軟らかめ。
軽い甘味もあり、出汁感もそこそこにある。
なかなか美味しい。
ネギトロ丼は随分と白っぽい色味。
中央には鶉の生玉子、周囲には分葱。
ネギトロの下には甘鹹い味付けの干瓢の微塵切り少々。
別皿にはガリと山葵で、
山葵を醤油で溶き、ネギトロの上に掛け回す。
ネギトロは鮪の風味や香りを感じず、イマイチ。
お米も、ぱさっとした食感の炊き具合に
旨味もあまりなく、共に残念な一杯。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
麺と丼の合わせ技で。
饂飩だけなら税込み990円なので、
☆☆☆☆を付けても良いかも。
今日のところは、当店では
饂飩一択との感想。
