三年振り二度目の訪問。
対象１８店舗の中に、標題店が入っていたのはラッキー。
店内は厨房に向いたストレート六席のカウンター、
四人掛けのターブルが四卓に
中央には十二人が向かえる大テーブル。
１１：０５の入店で先客は一。
その後、食べ終わって出るまでの来客は五。
オーダーは各卓に置かれたタブレットで。
支払いは渡された伝票を持ち、食後に入り口脇のレジで。
待っている間に、
紅生姜と辛子高菜を取りに行く。
これはおいおい味変で追加する所存。
１２分ほどの待ちで供された一杯。
具材が思いの外、豊富。
チャーシューは賽子大がざくざく。
青葱に微塵の玉葱。
刻み海苔と白髪葱。
白髪葱の上には大蒜ダレ。
中央には卵黄。
丸くぷっくりしている。
先ずは撹拌。
麺は中、やや細、平ためで軽く捻じれ。
表面は滑らかも
噛めばむっちり歯応え。
量は200ｇほど。
タレは油と醤油と出汁で、
甘味と鹹さが強い。
尖りのある味は焼きタレを付けて食べているよう。
やや刺々しいので、
早めに卵黄を割って混ぜるのは必須。
そしてこの種の下手な甘鹹味には、
紅生姜が合うに決まっている。
焼きそばが好例。
タレは多めなので、
麺と具材をさらっても、
底にはかなりの量が残る。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
一回食べて満足（笑）。
