【旧東海道】沿いの｛蕎麦｝店。
外見もレトロだが、
中の造作も同様。
テーブルや椅子も年季が入っており、
天井の照明は八間を模したものと凝っている。
店内は二人掛けのテーブルが三卓、
四人掛けが三卓。
小上がりにも二人掛けの座卓が二卓。
更には二階にも席はあるよう。
１１：２７の店頭着で
既に暖簾が出されているので引き戸を開け、
「やってますか」と声を掛ければ
「どうぞどうぞ」と招いてくれる。
この時に、席に座って新聞を読んでいるのは
男性店主の場合が多いのだが、
同店では二名の女性が閲読中（笑）。
そのまま厨房に入って行ったので、
彼女等が調理をするのだな、と
合点する。
入店はイの一番。その後、
食べ終わって出るまでの来客は九と
見る間に席は埋まって行く。
オーダーは壁に貼られ、各卓に置かれたメニューを見て直接。
会計は食後に店奥の帳場で。
食したのは「名物」と書かれている
あなご天丼。
値段は１,５５０円。
1,700円の《穴子天ざる》とも迷ったが、
150円を節約してみる。
「味噌汁かミニ蕎麦が付きますが」との声掛けが有ったのは
勿怪の幸い。
「ミニ蕎麦」をお願いする。
定食や種物の蕎麦をオーダーした後客に追い抜かれ、
１５分の待ちで四角い盆に乗って供される。
香の物にプラスして小鉢まで付いている。
ミニ蕎麦はシンプルな見た目。
濃い色の汁に千切りの葱。
蕎麦はそれなりの食感で三掬いほど。
先ずは麺を全てたいらげ、
汁は丼の合間合間に口にする。
香の物は胡瓜と大根。
さっぱりと漬かっている。
小鉢は牛蒡。
濃いめの味が染みている。
威容は穴子で３０㎝近くあるのでは。
横幅も厚みもあり、
ややしっかり目の歯の通り。
衣は胡麻油が香り、さくっと揚がっている。
魚の臭みは無く、
タレもさほど濃すぎず、
素材の味が存分に楽しめる。
野菜はピーマンと茄子。
ピーマンの揚げ具合は上々、
茄子はやや硬め。
１０㎝ほどの長さのもう一片は
大盤振る舞いだな。
ご飯は茶碗に軽く一膳ほど。
粒が立った硬めの炊き加減は好み。
濃い色のタレを纏っても、
ぺったりはしない。
タレは見た目よりは甘さは軽め、
やや鹹味寄り。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
内訳は各々☆３点満点で
素材：☆☆☆
下拵：☆☆☆
揚げ：☆☆★
『福寿＠大田市場』以来の
満足できる穴子天。
