六日前にオープンの｛ちゃん系｝の新店に向かうが、
店頭には～9日（水）までの短期連続臨休の貼り紙。
こ～ゆ～告知こそ、
TwitterやInstagramでやって欲しいもの。
新規オープンの際には、
さんざん煽っているんだから。
まぁ、近隣には宿題も多いので、と
駅の反対側にとって返す。
１１：０５の入店で先客は四。
その後の来客は途切れることはない。
入り口左手の券売機で購入したのは未食の
つけ麺１,０００円の食券。
控えているお姉さんに渡す際には、
特にお好みは告げない。
５分ほどの待ちで、
麺とつけ汁が同時に供される。
ホウレン草の量が多いのと、
コロチャーシューが最初から盛られている。
チャーシューは大人の掌大のロース肉も一枚。
薄目でしっとりした食感。
共に薫香も効いている。
ホウレン草は良い加減の茹り具合。
海苔三枚は黒々とし、
厚みもありパリりとしている。
麺は中、やや細、厚みある平、ストレート。
一本は短めで緩くウェーブ。
表面は艶やかで
ずばっと啜ればもっちりな噛み応え。
量は200ｇほどか。
つけ汁は受け皿に乗って。
器が熱いですと言われたが、
本当につかめないほど（笑）
濃い色味で僅かにとろみ。
表面には少量の葱が浮遊。
デフォの汁モノと同じ構成と思われるが、
カエシが強めに効いたチューンか。
酸味も感じるが。
が、滑らかで短めの麺に合わせるには、
これくらいが丁度かも。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
魚介に頼らずに、
豚骨（と鶏ガラ）とカエシだけで作る姿勢は潔い。
これで全ての麺種を食べたことになる。
