本日の第一目標の店の前に立てば、
よもやの臨休の貼り紙。
基本、近隣住民相手なので、
この告知で十分なのだろうな。
とは言え、折角来たので、
どこか代替店を探さねばならぬ。
「ＲＤＢ」での地域一番店は
過去に訪問履歴があるし・・・・。
標題店は【西口】に出て左手へ。
駅隣接の商業施設【etomo(エトモ)あざみ野】の地階。
その店名から
『本店＠西日暮里』『味噌＠渋谷』の
関連店との理解で宜しいか。
店内は厨房を囲むＬ字型十席のカウンターに
奥にはテーブル席もあるのかしら。
１１：００の入店でイの一番。その後、
食べ終わって出るまでの来客は六。
券売機は入り口左手。
食したのは、
醤油 築地の中華そば+麺の大盛。
値段は900+150で１,０５０円。
６分ほどの待ちで供された一杯。
なるほど、隙の無い盛り付け。
中央にはざくざくと切られた葱と
少量のカイワレ。
鳴門一片は の の字に置かれる。
その下にはチャーシュー。
短冊大のバラ肉が二枚。
厚みもあり、脂が甘く美味しい。
メンマは太さがある。
一本は極端に短く、味付けは見た目ほどの濃さはないものの、
口当たりはごりりとした存在感。
青菜が一つまみ。
茎の部分はしゃくしゃく、
葉の方はしゃきんとした歯触り
麺は細、ストレートで表面は粗め。
パツん寄りの歯触りは、
噛み切ると麦の旨味が流れ出す。
芯にはしっかりのコシも
食べている最中に次第にくたり気味に。
量は200ｇほどか。
スープは豚骨主体の動物系の出汁に
乾物魚介の味が効いたもの。
醤油の深みもあり、
軽い甘味に
時として生姜も香る。
なかなか巧みな組み立てで美味しい。
六割ほどを飲んでしまう。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
あまり期待せずに入ったのだが、
ブランドの名前を裏切らない出来。
