『たきちゃんラーメン＠虎ノ門』の姉妹店、且つ
「ちゃんのれん組合」加盟二十店舗目と聞く。
昨年７月に【渋谷サクラステージＳＡＫＵＲＡサイド１階】に新規オープン。
店内は厨房を囲むコの字型十二席のカウンター。
１０：００の店頭着。
丁度扉が開けられたタイミングで、先の四人の後ろに付く。
その後、食べ終わって出るまでの来客は二。
券売機は入り口右手。
『えっちゃんラーメン。＠田町』同様、
「はじめての方」
「２回目以降の方」との選択がトップページに。
｛ちゃん系｝にも随分と足を運んでいるので、
「２回目以降」でも問題あるまいと、
そちらをぽちっちする。
食したのは、
中華そば+大盛り。
値段は950+50で１,０００円。
食券を渡すと「白メシ」有無の確認があるが
何時もの通り不要で。
９分ほどの待ちで、
今にも決壊しそうになみなみと注がれたスープを気遣うように、
受け皿に乗った丼が
丁寧に高台に置かれる。
まさしく、この意匠。
中央には葱がこんもりと。
辛味もしっかりあり、
蓮華を使い最後まで掬い切らずにはおられない
メンマは細い拍子木状でこりこり。
胡麻油も香り、優しめの味付け。
量が多いのも嬉しい。
とは言え、何を置いてもチャーシューだろう。
供される直前に薄くスライスされたものが大小たっぷり。
葱を取り巻くように置かれている。
肉らしい歯触りに味わい。
醤油の味も軽く沁みている。
麺は、やや細、ストレート、軽く捻じれ。
表面はつるつる。
ずるっと啜ればやんわりの食感で、
ほぼほぼコシを感じないほど柔らか。
喉越しもつるりんとし、
稲庭饂飩を啜っているよう。
量は200ｇほど。
スープの表面には透明な油で最後まで熱々も
他の店舗に比べれば少な目か。
豚骨醤油も、醤油や豚出汁は軽めですっきり寄り。
どちらかと言えば塩味を強く感じる。
葱を追い掛け、半分ほどを飲む。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
《チャーシュー麺》でもないのに、
これだけの量を味わえるのはオトク感あり。
