二週間前にオープンの新店。
【柳通り】から『河』の前の路地に入り、
【まねき猫出世通り】を挟んだ向かい左側。
居酒屋『ぼっけもん』の昼時
間借り営業。
店内は厨房を囲むＬ字型六席のカウンター。
１２：５５の入店で先客は一。その後、
食べ終わって出るまでの来客はゼロ。
オーダーは柱に貼られているメモを見て直接。
会計はカウンター越しに先払い。
まぜそば 900円
まぜそば大盛 1,100円
（味変用の）
トリュフ漬け卵＆檸檬
100円
食したのは、
まぜそば大盛。
５分ほどの待ちで供された一杯。
麺がそこそこ多いのだろう、
具材がまるっと盛り上がっている。
チャーシューは乱角の鶏肉。
軽く甘辛い味が付いている。
しっとりした歯触り。
メンマも細かく切られている。
瑞々しくしゃくしゃく。
微塵の紫玉葱と水菜はたっぷり。
葱も細かく切られ、
中央には粗挽きの肉味噌。
これがかなりピリ辛で、
唇が次第にびりりと痺れて来る。
先ずはさっくりと混ぜ合わせる。
麺は中、やや細、捻じれて平ため。
表面は滑らかも、やや絡み易い。
ずるっと啜れば、もっちりな噛み応え。
量は250ｇほど。
味付けは軟らかな醤油出汁。
油も少々でしつこくはない。
ほの甘さもあるが、
次第に肉味噌の辛さが効いて来る。
混ぜ込むタイミングを計れば、
味変アイテムの代わりになりそう。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
追い飯ができるのが理想だが、
この狭いスペースではないものねだりか。
