本年４月にオープンの新店。
当初は夜営業のみで行けずにおり、
その後、昼営業は開始されたものの
暑さで訪問を躊躇。
が、ここに来て、ようやく涼しくなって来たので。
場所は【烏森口】に出て
左手の横断歩道を渡り
【ツバキカフェ】と高架の間の細い道に入って直ぐの右手。
店内は厨房に向いたストレート八席のカウンター。
隣りとの間隔はほぼ無く、普通に食べていても肘がぶつかりそう。
１１：１０の入店で先客は四。その後
食べ終わって出るまでの来客も四。
券売機は店の外、向かって左側。
食したのは、
中華そば（大）。
値段は１,０００円。
『新福菜館』所縁の店だし、
本来なら《ヤキメシ》もセットで頼むべきところ。
が、直近で炭水化物の摂取が多くなっているので
今日は自重。
食券を渡してから４分ほどの待ちで
黒々としたスープの一杯が供される。
成る程、似ている。
でもデフォの具材はチャーシューだけなのね。
そのチャーシューはトランプ大の薄切りが複数枚。
軟らかい上に脂肪のさし具合が良く、
美味しい。満足の仕上がり。
葱は丼ぶりに入り、予めカウンター上に置かれている。
トングで入れる前提なのは凄い（笑）。
なので、たっぷりを投入。
このスープには合うに決まっている。
麺は細、ストレート。
表面は粗めも、ぼきぼきよりもしんなり寄り。
さくっと歯が通る。
喉越しは心地好い。
量は200ｇほどか。
スープは豚骨と鶏ベースの醤油で
やや豚骨が優勢の感。
たまり醤油使用とのことだが、
旨味はあり、が、色味ほどの鹹さはない。
軽い塩味を感じつつ、
葱を追い掛け半分ほどを飲む。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
券売機の右下隅に
「新発売」として《油そば》がラインナップされている。
この系統では食べたことがないので、
気になるなぁ。
