その店名のロゴから、以前によく行っていた
ちょっと高級な居酒屋『えん』の関連店なのはすぐわかる。
でも調べてみると、今では都内には三店しかないのね。
昔はあちこちに在ったのにな。
でもグループとしては、多種の業態を展開しているよう。
標題店もそのうちの一つ。
【エトモ大井町】って何処よ？とのハナシだが、
要は「東急」の改札を出て直ぐ左手。
なにか飲食店ができたなぁ、程度の認識だったのが、
調べてみると《饂飩》も供しているらしい。
店内は壁と窓に向いたカウンターに
コの字型のカウンターも二ヵ所。
総数では四十席近くあるのでは。
１１：００の入店で先客は四も、
その後は次々の来客がひきもきらず。
券売機は入り口の両側二ヵ所にタッチパネル式。
交通系ＩＣカードにも対応。
食したのは、
肉うどん。
値段は８５０円。
「大盛り無料」と書かれているので、
迷わず「大盛」のボタンを押す。
食券を渡してから３分ほどで、
四角い盆に乗った一杯が供される。
てっきりセルフかと思っていたら、
ちゃんとサーブと後片付けがされるのは嬉しい。
それにしても
「熱いのでお気をつけ下さい」との一言で、
熱々のメニューなことにようやく気付く。油断した（笑）。
中央には青葱と薄切りの牛肉。
牛肉には薄く下味が付いている。
そしてここから脂が流れ出し表面を覆い、
汁が何時までも熱々。
麺は極太、ストレート。
絹肌で柔らかめのもっちりした歯触り。
心地好い喉越し。
量は200ｇ弱あるか。
汁は「いりこ」も入っているようだが
節系の乾物も効いている。
山椒の香りが立ち上がる。
直截的な醤油鹹さはないものの、塩味はそこそこあるよう。
後で喉が渇く。
それでも旨味がじんわり広がるので、半分ほどを飲んでしまう。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
《肉うどん》はトッピングのバリエーションありも、
供される時間が決まっているので注意が必要。
やはり推しは《茶漬け》のようだ。
