一ヶ月半前に【サンロード商店街】の中ほどにオープンの新店。
店内は厨房を囲むコの字型十七席のカウンター。
１１：１０の入店で先客は五。その後
食べ終わって出るまでの来客は八で
満員にはならないものの、客足は途切れることはない。
券売機は店の外、向かって右側。
タッチパネル式で
電子決済も可なのは有り難い。
食したのは、
中華そば+大盛り。
値段は860+150で１,０１０円。
高台に食券を置いてから５分ほどで、
受け皿に乗った丼に入った一杯が供される。
おお、随分と濃厚そう。
表面には透明な油。
膜も張っている。
「熱いのでお気を付けください」とのことだったが、
ホントにスープは熱々。
葱は大量に盛り上がっている。
このスープには不可欠の要素。
メンマは細い拍子木状で濃い色付き。
味も良い具合に付き、こりこりの触感。
量が多いのも嬉しい。
チャーシューは三枚。
花札大で５㎜厚のバラ肉。
甘鹹い味が染み、
ふわとろの口当たり。
美味しい。
麺は中、やや細、ストレート。
表面は滑らかで、つるつるもっちりな噛み応え。
やや軟らかめの茹で加減で
喉の滑りも心地好い。
量は200ｇほどあるか。
スープは動物系が下支えし、
乾物魚介の、特に節の旨さが溢れ出す醤油味。
動物系は出しゃばらず、魚介の美味しさが
存分に楽しめる。
それでいてくど過ぎず、強過ぎずで、
八割ほどを飲んでしまう。
評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。
とりわけスープに懐かしさを感じてしまう。
時々、無性に食べたくなるかも。
