店先の看板にも書かれている通り、
【プレデンシャルタワー】脇のこの場所に在った『フリッツ』は
名は体を表すで揚げ物がウリの店。
が、もう一つの特徴は
なぜかしら《ラーメン》を供しており、
自分が最後に訪問したのは2011年8月末のこと。
その時には《冷やしラーメン》を食べている。
その後、変遷はあり、
標題店は揚げ物にプラスして《蕎麦》を出すのだと言う。
店内は大小のテーブルが多数に小上がりまで。
相当の人数を収容できるよう。
１１：３０の入店で先客は四も、
その後は続々の来客が引きも切らない。
オーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。
会計は食後に入り口正面のレジで。
食したのは「おすすめ」と書かれている
おろしロースかつのつけそば。
値段は１,６００円。
そこから１０分の待ちで
湯桶に入った蕎麦湯も同時に供される。
おや、デザートまで付いているぞ。
蕎麦の麺は細、ストレート。
エッヂは立ち、つるっとした口当たりで
芯には僅かにコシ。
全体としては、しんなりとした口当たりに喉越し。
量は150ｇほどか。
つけ汁の仕上がりは軽め。
醤油の鹹さも、乾物出汁の強さも、味醂の甘味も。
たぶんこれは、薬味の大根颪と、
豚カツを漬して食べることで
油が染み出す前提の調整かと。
実際に「僭越ではありますが」と、
そのような食べ方をお勧めされるし。
カツは淡い狐色でカラッと揚がり香り善し。
大きさは大人の掌大、厚みは１㎝ほど。
芯はほのピンクで軟らかジューシー。
衣はさくさく。
試しに何も付けずにそのままを口に入れても、
豚肉の味とラードの香りだけで十分に美味しい。
その後は、
蕎麦汁に付けて、
塩を付けて、
醤油を垂らして、
ソースを垂らして、と楽しむ。
蕎麦湯をたっぷり入れた汁をお供にして。
デザートは硬めの杏仁豆腐に
ピンクグレープフルーツの果肉がまぶされたもの。
甘味と程よい酸味で
口の中はさっぱり。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
なるほど、蕎麦よりもカツが印象に残る。
『フリッツ』の記憶を辿りながら
食べたからかもしれぬが。
