恒例となった、今日の『ニューともちん』。
１０：１５の店頭着で並びは僅かの八人。
４５分ほど時間の猶予があるし、
これならイケるんじゃね？と思いつつ、
湿度も温度も高めなのが悩みのタネ。
まぁ、また機会もあるでしょ。
で、標題店は二ヶ月前にオープンの新店。
場所は【温泉通り】沿い。
店内は壁に向いたストレート六席のカウンター、
窓に向きＬ字型に配された一人掛けのテーブルが六卓
１３：３０の入店で先客は三。その後
食べ終わって出るまでの来客はゼロ。
オーダーは入り口右手のカウンターで
メニューを見て先払い。
電子決済にも対応。
食したのは、
葱油拌麺（醤油）+大盛り。
値段は880+100で９８０円。
麺類は塩味もあり。
そこから４分の待ちで供された一杯。
至極、シンプルな見た目。
具材は拍子木状に切られたチャーシュー、
白髪葱、千切りの青葱、クコの実が二つ。
しかし、目の前に置かれた途端、
芳ばしさにも似た香りが立ち上がる。
麺は中、薄めの平、ストレート、軽く捻じれ。
ぴろぴろの食感もあり、好きなタイプ。
が、芯には粉っぽさもあり
むちっとした噛み応えで、見かけよりは存在感あり。
量は200ｇほど。
味付けは葱油に醤油と化調の少々のアシストもあるか。
醤油も中国醤油のような尖りとクセ。
時としてコハク酸に近い旨味。
よく和えてあるので、
汁は底には全然無いが、
麺にはしっかり味が絡み、
なかなかに食べさせる組み立て。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
麺を楽しむのに特化した
面白い味わいの一杯。
