一ヶ月前にオープンの新店。
三週間前に事前の情報を頼りに訪問したら
まだ暖簾が出されておらず
転進した経緯はあり。
が、例えば
店先のＡ看板の片側は
古い時間表示のままになっているので、
先ずはそこから直すべきとも思うが。
店内は厨房を囲むＬ字型七席のカウンター。
１２：１０の入店で先客は三。その後
食べ終わって出るまでの来客は四。
券売機は入口左手。
ただ、折悪く故障中で、
口頭注文～手精算。
食したのは
しょうゆラーメン。
値段は９００円。
麺大盛かライス無料とのことなので
迷わず大盛をお願いする。
とは言え、カウンター上には
「無料」と書かれた おにぎり が置かれており、
これは何？と訝ったりもする。
そこから８分の待ちで供された
見た目の派手さはないものの、
折り目正しい印象を受ける一杯。
中央にはたっぷりの葱。
チャーシューは三種。
薄切りの花札大ロースが一枚。
同じく花札大のバラ肉一枚は
脂肪の部分がじゅわっと美味しい。
甘辛い味付けの鶏肉は単三電池大。
メンマは穂先が二本。
竹の味がし、根元の方はこりこりの歯ざわり。
麺は細、強く捻じれ。
茶色い粒子が散在し
表面はごつごつと唇に当たる。
つるつる啜れ、ぷちっとした噛み応え。
喉越しは小気味良い。
量は200ｇほどか。
スープは鶏醤油で、
ひねた鶏の出汁をベースに
醤油の深みのある旨味。
尖りのない鹹さ、軽い甘みの塩梅が良い。
葱を追いかけながら
六割ほどを飲む。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
とは言え、
ありがちな構成と組み立ててではある。
数多在る他店との
差別化が難しいところ。
