夏の限定を食べに行こうと目論んでいたものの、
なかなか機会を持てず、このタイミングになってしまった。
１０月も半ばになって、まだあるのだろうか？との
不安を胸に。
おお！「第二弾」が供されている！！
１１：３０の入店でイの一番。その後、
食べ終わって出るまでの来客は四。
入り口左の券売機で購入したのは
冷やし蛤豆乳そば。
値段は１,０００円。
５分ほどの待ちで供された一杯。
乳白色のスープに赤い辣油が滴々と映える。
ホウレン草の緑も美しい。
チャーシューは大人の掌大、
低温調理のロース肉が一枚。
柔らかい歯触り。
ホウレン草も軟らかめに茹っている。
それらを避けると、下には
微塵の紫玉葱とささがきの白葱。
麺は細、ストレート、やや捻じれ。
表面は滑らか、つるっとして、
少々ぷりっとした噛み心地。
喉越しも爽やか。
量は150ｇほどあるか。
スープのベースには豆乳に蛤出汁。
豆乳独特の青い臭みは皆無で、
逆に乳製品のようなまったり感。
なまじ冷たいだけに、蛤の旨味も立つ。
時として辣油の、加えてペッパーのピリ辛も舌を刺す。
塩味も軽い、なかなかの美味しさで
八割ほどを飲む。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
ほぼ一年振りも、
満足の行く「限定」。
「第一弾」の《つけ麺》も食べたかったなぁ。
