【山王パークタワー】の『サバ６製麺所』の跡地に
本年５月中旬にオープン。
とは言え、運営母体は一緒だし、
何やら唐突な衣装の変更のようにも思える。
なので店内はまるっきりの居抜き。
敢えて言えば、その前の『居酒屋かあさん』の時からも
そんなには変わっておらず。
１１：００の入店でイの一番。
その後、食べ終わって出るまでの来客は一。
券売機は入り口右手。
食したのは、
和歌山中華そば。
値段は７８０円。
サイドメニューは色々あるけど、
大盛はないのね。
４分ほどの待ちで、受け皿に乗った丼に入った一杯が供される。
見た目は確かに｛和歌山｝っぽい。
チャーシューは花札大、
薄めのバラ肉が三枚。
中央には半月状の蒲鉾が一片。
これも薄く切り出されている。
青葱がちょこんとトッピング。
メンマは蒲鉾の下に隠れていた。
一本短めで軟らかな歯触り。
麺は細、ストレート。
しんなりとし、芯にはコシ。
表面はやや粗で、本来なら、
ぱつんとした麺を軟く仕上げたような面白い感触。
量は150ｇはあるか。
スープは茶濁した豚骨ベースの醤油味。
豚の旨味はあるものの、
むせかえるような臭みはなく、
かなり品良く纏めている。
軽いとろみに野菜由来と思われる微かな甘み。
厚みはあるものの、醤油の鹹さが先に立ち、
多く飲むのは躊躇われてしまう。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
先日行った『のりや＠大井町』と
どうしても比較してしまう。
もっとも、あの匂いを地下で振りまいていたら、
周りの店から顰蹙を買うかもだけど。
