RollingStoneGathersNoMoss健啖部

好奇心の向くままどたばたと東奔西走するおぢさんの日記、健啖部の活動報告。文化活動履歴の「文化部」にも是非お立ち寄り下さい

白楽 栗山製麺(3)@ラゾーナ川崎 2022年9月19日(月)

【蒲田】や【梅屋敷】の新店は念頭にあったものの、
ゲリラ豪雨はいつ襲ってくるか判らないし、
湿度も激しく高い。

こんな天候じゃあ、熱い汁モノはとってもムリ。


とは言えフードコートも大層な混雑。
雨で外に出られないから、特に親子連れで犇めき合っている。

それでも漸く、カウンター席に空きを見つけ確保する。

列の最後尾に着いたのが12:00。
購入が完了したのが12:13。

十人までは並んでいなかったけど、
意外と時間がかかるんだなぁ。 


食したのは、
味玉まぜそば
値段は950円。

辛味とマヨネーズのトッピング確認があり、
後者だけをお願いする。
リクエストすればどうやら、別皿も可能なよう。


4番のベルを渡され、

この混雑だと10分以上の待ちを覚悟していたら、
意外や5分ほどで鳴動、取りに行く。

たぶん、麺をがんがん茹でているのだろう。


大き目の丼に入った一杯。
麺量も多そうだし、
なによりも全面が具材で覆われているのは気分が良い。


1/3ほどの面積を占めるのはフライドオニオン。
かりかりさくさくの歯応え。

メンマも比較的量が多いかな。
軟らかい歯触り。


チャーシューは解された一つまみ。

葱は具材の中で唯一の白色。
ざくざくと切られ、辛味もあり
食感も強い。


玉子の表面は軽く色付き、
半分に割れば黄身はとろんと流れるが、
味付けに特段の特色は感じず。


よく混ぜ合わせて現れた麺は、中、ストレート。
表面は滑らかで、つるつるもちもちな食べ応え。
量も250gくらいはありそう。

味付けは油分控えめで、和風の出汁醤油が効いている。
特色のある鹹さと旨味が特徴的。

ブラックペッパーも良い具合に
ピリ辛さを加味している


評価は、☆5点満点で4.0(☆☆☆☆)。


各所に、今月末からの値上げの告知が貼られている。
まぜそば》なら一杯+100円か。
インパクト大だな。