七年半ぶり二度目の訪問。
ホントは『長命うどん』狙いだったのだが、
店頭には「臨休」の貼り紙が・・・・。
しかし、そんな場合でも
慌てる必要は全くなし。
【恵比寿東公園】周辺は
良店が犇めいている。
店内は厨房を囲むＬ字型十二席のカウンター。
１１：４０の入店で先客は二。
その後、食べ終わって出るまでの来客も二。
券売機は入り口右手。
食したのは、
特製まぜそば（追い飯付き）。
値段は１,０５０円。
焼豚、メンマ入り、とも書かれている。
食券を渡すと
「大蒜の有り無しが選べます」とのことなので
ナシでお願いする。
７分ほどの待ちで漆黒の丼に入った一杯が供される。
中央に在る丸く盛られたものは何だろう？
そぼろに韮。
焼豚は小さめの乱角。
海苔は都度、千切って乗せている。
中央に乗っているのはどうやら
玉子をホイップしたもののよう。
かなりまったりしているので、
マヨネーズやクリーム等が
入っているかも。
これで味にコクが生まれている。
魚粉が少々。
メンマは二本ほど。しゃくしゃくした歯触り。
小口の白葱も盛られている。
先ずは撹拌。汁もそこそこ入っているよう。
麺は中、捻じれ、表面は滑らか。
歯を立てれば、もっちりな噛み応え。
量は200ｇまでは無いかな。
味付けのベースは味噌と思われるが、
やや尖りが。
そして全体としては《台湾まぜそば》に
かなり寄せている感。
それでも各種具材の効用もあり、
他では口にしたことの無い味の組み立て。
麺を食べ終え、追い飯を発注。
魚粉もちょこっと盛られている。
当然のように、ご飯は必要不可欠のパーツ。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
麺を増さなくとも、+ご飯で
まずまずの満腹感。
店頭の写真にもあるように、
各種限定も出されているよう。
