『＠幡ヶ谷』の店に行ったのは、もう七年も前のコト。
その時も疑問に思ったのだが、
新潟県全域で｛生姜ラーメン｝が好まれている書きっぷりだったけど、
長岡地方だけだと思うのよね、燕辺りだと｛背脂｝だしさ。
そして標題店のウリは｛半ちゃんラーメン｝。
普段はラーメン（汁モノ）とご飯を合わせることは無いし
経験値も低めだけど、これだけ前面に出されると、
やはり食べてみようとの気になる。
【西口】に出て左手に、
【川崎】方面に５分ほど歩いた右手。
店内は厨房に向いたＬ字型十二席のカウンター。
１１：０５の入店で先客は一。
その後、食べ終わって出るまでの来客はゼロ。
券売機は店の中ほど左手。
食したのは、
生姜醤油ラーメンと半チャーハン。
値段は８８０円。
カウンターに貼られた蘊蓄を読んでいると
中華鍋を煽る音がする。
ほう、炒飯は都度都度炒めているようだ。
これは期待できそう。
３分ほどの待ちで、
先に炒飯が供される。
八角形の器に、ドーム状に綺麗に盛られている。
背脂も掛けられ、具材は鳴門・焼き豚・葱・玉子。
塩味は軽くラードのまったりさが良い感じ。
ぱらっと仕上がり、このタイプは好きだな。
更に１分後、ラーメンが供される。
懐かしい 中華そば の見た目と共に、
生姜の香りがほわんと立ち上がる。
ホウレン草は一掴み。
軟らかめの茹で加減。
メンマは細目。
しなっとしてしゃくしゃくした噛み応え。
海苔一枚は香りが良い。
チャーシューは短冊大のバラ肉が一枚。
７㎜ほどの厚さがある。
醤油系の味も染み、軟らか。
すっと歯が通る。
その上にはたっぷりの颪生姜。
これは少しずつスープに溶かすことにしようか。
麺は細、縮れ。表面は滑らかで芯は白濁。
軟らかめの茹で加減で、ぷつりと歯が通る。
喉越しも心地好い。
量は100ｇ強はある。
スープは動物系+魚介系で
醤油の鹹さよりも出汁の旨味が前面に。
それに生姜が溶け込み
ひりりとした舌への刺激も良い具合。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
麺とご飯の合わせ技で。
実際は麺を先に食べ切り、
後から炒飯を、残したスープを飲みながら食べるのが
個人的には王道。
