二ヶ月前にオープンの新店。
トラットリアがランチタイムに供するラーメンを食べに。
【中央通り】から【小諸そば】の角を左折、
１００ｍほど進んだ右手。
大通りに置かれているＡ看板には
徒歩３０秒と書かれているが
もうちょっとかかるんじゃないか（笑）。
店内は厨房に向いたストレート五席のカウンター、
二人掛けのテーブルが七卓、三人掛けが一卓。
１１：５０の入店で先客は四。その後
食べ終わって出るまでの来客は六。
オーダーは直接、会計はその場で
現金前払い。
食したのは、
トマトかけそば。
値段は９００円。
この暑さだとやはり、冷たいメニューを選んでしまう。
９分ほど待って供された一杯。
清々しいほどのシンプルさ。
具材はサンドライトトマトのみ。
酸味があり、トマトの旨味はぎゅっと濃縮され芳醇。
麺はやや細、ストレート。
表面はつるりんと滑らか。
つるっと啜れば、ぷりっとした噛み応え。
小麦の香りもしっかり味わえる。
量は150ｇ強はあるだろう。
スープは透明。
しかし一口含めば・・・・、おお！
しっかりトマトの味がする！！なんとも不思議だ。
昆布水をベースに軽やかな酸味。
えぐみや尖りも無いので、ごくごくと飲めてしまう。
それでいて、トマトを食した満足感はしっかり楽しめる。
中途、味変用にと出された
青唐辛子入りビネガーを
恐る恐る少々注ぐ。
危惧していた辛味は感ぜず、爽やかな酸味がプラス。
でも、個人的には無くても良いか。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
次に食べる機会があれば、是非
熱い汁モノを。
