オープンしたのは昨年の春。
『玉』グループなので間違いはないだろうと思いつつも、
「ＲＤＢ」での評価が低い
フードコートに在る
｛味噌味｝の優先度は個人的には低め
などが先延ばしにして来た要因で。
でもまぁ、当該エリアでの持ち札も尽きて来たし、
この辺で行っておこうか、と。
１１時の店頭着で既に四人の並び。
支払いを済ませ５番のベルを受け取る。
標題店もそうだけど、それ以外の店も並びが途切れることはなく、
コート内はアッと言う間に満席に近い状態に。
食したのは、
味玉濃厚味噌つけ麺。
値段は９５０円。
７分ほどでベルが鳴動、
受け取り口に向かう。
おお！いかにも｛味噌｝っぽい麺だ。
やや細、縮れ。黄色の発色が美しい。
透明感があり、つるぷり。
ずるっと啜れ、喉越しも心地好い。
量は250ｇ強もあるだろうか。
大盛にしなくて良かった。
もっとも、+150円は懐に響くので止めておいたんだが（笑）
つけ汁は味噌。
一口含むと生姜がぎんぎんに効いている。
こんなに強くちゃ食べ終わってから発汗しそう。
味噌の鹹みも強過ぎず、尖りもなく、
大蒜も軽めに香る。
底にはお約束の挽肉。
舌に響く味噌の濃厚さよりも
旨味の絶妙なバランスで食べさせるタイプ
久々に完飲する。
チャーシューはトランプ大が一枚。
５㎜厚で芳ばしく、味付けも善し。
軟らかく美味しい。
メンマは拍子木状。
太さの割にはすっと歯が通る。
ホウレン草が入るのは珍しいかも。
でも味噌汁にはアリだから合わないハズはない。
くったりとしたモヤシも一つまみ。
玉子の黄身はとろとろで
もう少し硬めが好みも
味付けは上々。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
計算し尽された一杯。
なんだかんだ言って、
流石は『玉』と感心する。
