標題店もやはり、
入り口脇には営業時間変更と
「持ち帰り始めました」の案内。
中に入れば、入り口ドアこそ開け放たれてはないものの
厨房裏とスタッフルーム脇の窓は開けられ、換気は十分。
加えて椅子も間引かれてるんじゃないかな。
が、１１：２０の入店で先客はゼロ。その後
食べ終わって出るまでの来客はゼロと、
店内は少々寂しい。
ホントは《つけめん》を所望も、
持ち帰りだけとのことで、急遽
同金額で未食のメニューに変更。
さすがにこの暑さでは 汁モノ は自分にとっては厳しいし。
食券を渡してから９分ほどで
お馴染みの丼に入った一杯が
カウンター上に置かれる。
潮の香りがふわっとする。
それはどうやら若布からのよう。
メンマは胡麻油が香り、いつも通りの良い出来。
それはチャーシューも同様。
大人の手の大きさほども厚みもある一枚を
拍子木状に切ったもの。
軟らかく肉質も良い。
ホウレン草とざっくり切られた葱がたっぷり。
さっと湯がかれたキャベツとモヤシが少々。
縁には多めの汁がちら見え。
予め和えられてはいるようだけど、
さっと撹拌する。
麺は中、やや細、平、軽く捻じれ。
表面は艶やかで滑らか、｛家系｝ライクも
一本は長め。
芯にも噛み心地の良い、もちりとした食感。
味は塩味は軽めで出汁の旨味が立ったもの。
中途、出された檸檬汁を入れ味変、
美味しく完飲・完食。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
事態が落ち着いたら《つけめん》を醤油と塩で、
気温が下がったら《ラーメン》を塩で、の順で制覇を目指すぜ。
