前回訪問時に
隣席の人が食べているのを見て
「限定」だった《塩》がレギュラーメニューに昇格したらしいことを知る。
もっときちんと、券売機を見とけってハナシ。
熱い汁モノは、これ以上暑くならないうちにと思い立つも
今日の東京の最高気温は２０℃超え、汗だくになっちゃうかもだね。
１１時丁度の着で二人の待ち。
中を覗き込むと既に二人が丼を抱え食事中。
これならそうは待たないだろうと、一旦入店し食券購入。
その後食べ終わって出るまでの来客は二で、
標題店にしては空いている。
食したのは、
塩ラーメン+豚増券。
値段は800+100で９００円。
４分後に店主が出てきての麺量確認に
250ｇを申請。
が、先ロットの客がなかなか席を立たない。
やたら胡椒を振り掛けたり、水を飲んだりで
全くはかが行かず。
そうこうしている内に自分達のロットの麺上げが始まり、
おいおい麺が伸びちゃうよと気をもみつつ待てば
漸く一人が丼をカウンターに上げる。
その人が席を立つと同時に
「お入り下さい」の声掛けで１１：１５に店内に。
食券を出す前にトッピング確認。
野菜マシだけをお願いする。
う！豚が凄いコトになっている。
一つは大人の掌大４㎝厚のバラ巻。
もう一つは子供の掌大乍ら５㎝超。
前回ちょっと寂しかったので増してみたんだが、
まさかこれほどとは・・・・
が、大丈夫かしら、との思いは全く杞憂。
脂肪はふわとろで軟らかく、赤身にはすっと歯が通る。
箸で持ち上げれば自重で崩壊するほど。
醤油味と調味料由来と思われる軽い酸味、
しつこくないこともあり
問題なく食べ切る。
野菜はくったり。
モヤシに少々のキャベツが一掴み。
そのまま二口を食べるも、色付きの割には無味なので
早々に天地を返す。
麺は極太、平、捻じれ。
茹で時間と、麺上げから少々経ったためか
芯まで火が通り、格闘感には欠けるも、もちりとした噛み応え。
これはこれで好きだなぁ。もむもむと咀嚼すれば
麦の味が流れ出す。
ただ量は250ｇないんじゃないか。
スープの表面には透明の油が厚めに。
唇がぺたぺたになるくらい。
塩味は強めも、しょっぱさは醤油ほどではない。
なかなか美味しいけど、山葵や柚子胡椒で味変した方が
より良かったかも。
健康を考えてかなりを残す。
色見は意外と茶濁してるもんだな。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
食べ終えるのに７分掛かったのは
偏に豚が大きかったから。
でも、次回も増してもイイな。
