【日本橋】の本店でちょっりリッチな夕餉をとったのは
もう八年半も前のコト。
ウリの《オムライス》はきっちり追加発注も
《ラーメン》は小さい器だったので少々欲求不満。
常に満員の一階の脇に在るラーメンカウンターでも食べられるのは知っているけど
立ち食いは実はあんまり好きじゃないのよね。
でも標題スペースなら、フードコートではあるものの
日時を選べばゆったり座って食べられるし。
１０：４５の着。
食したのは、
ラーメン+ボルシチ+コールスロー。
値段は858+50+50で９５８円。
消費税が上がっても、ボルシチとコールスローの値段が据え置きなのは
お店としての矜持を感じる。
１番のベルを渡され、５分後に鳴動。いそいそと取りに行く。
四角い盆に三つの品がセットされ
もうそれだけで食欲をそそるなぁ。
ラーメンの盛り付けは少々荒っぽいかな。
チャーシューは大人の掌大のロース肉が一枚。
ややの厚みもあり、肉肉しい噛み応え。
メンマは短めのものが数本。
濃い色付き、さくさくとした噛み応え。
絹さやのトッピングもお約束ね。
麺は細、縮れ。
黄色の発色が強め。
表面滑らかでつるんと啜れる。
やや軟らかめの噛み応え。
量は100ｇほどか。
スープは醤油。濃い琥珀色に、表面には透明な油の層。
鶏ガラをベースに鹹さも強めでかなりクセの強いコク。
半分ほどを飲んでしまう。
ボルシチの酸味は弱め。人参・ジャガイモと野菜類は豊富。
コールスローはキャベツがみっしりと詰まり、これも酸味は弱め。
油分もありつつさっぱり感が前面出るのでばくばくイケてしまう。
これで50円はとってもオトク。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
本体のラーメンよりも副菜の位置づけの二品に感動してしまう。
