地方のホテルでの会議中に お昼を食べる機会があり、 スペースの関係で、本来の折敷ではなく 折り詰めで供してもらうことにした。 《焼肉》との選択性であったのだが、 全体像はこんなふう。 漬物類も二種、 副菜は六種添えられている。 しかも、その副菜、 …
立食パーティやバイキングで 《ローストビーフ》を食べる時には、 基本エンドカットを所望する。 端から切り分ける時に、 まず横に置かれてしまう部分。 しかし、表面のクリスピーさと、 中面の浅く火の通った部位を 両方多く味わえる幸せな場所。 置かれた…
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