あの『幸味亭』で”すき焼き”を頂いてきた。 まず野菜がてんこ盛りの鍋がかけられる。 底には勿論、割り下。 熱せられて、野菜は次第にくたくたに。 ひたひたになり、野菜の甘味と旨味が溶け出す。 そこに、肉登場。中々良い肉。 これを野菜の上に乗せる。ま…