”もっこ”とは佐渡の方言で”頑固者”のこと(なんだって)。 だから、頑固一徹な職人が作った、 美味しいお肉加工品みたいな感じかな。 詰め合わせを頂いた。 早速、《ビア・ヴルスト（サラミ）》をつまんでみる （だからここに写っていないんだけどね）。 おお…